とにかく。。本日は全てのテーブルのお客様・・グループのお客に必ず・・1皿は注文頂いたMENU。
不思議に・・その日によって偏りがでて・・必ずしも毎回No1ではありませんが・・・ 本日のダントツNo1★ 【北欧ノルウェーからやってきたサーモンを自家製マリネして爽やかにサワークリームとあえた一皿】 テーブルにお持ちした時のカワイイ・・や・・キレイ。。の言葉が嬉しい一皿。 サーモンは丸ごと1本購入して・・おろして・・丁度よい大きさに分けて・・自家製マリネ液に浸し・・仕立てました。 少し厚めのスライスがサーモンの風味を贅沢に・・お口の中に広げてくれます。 お手製サーモンならではの・・・上品な味わいをどうぞ。 サワークリームやレモンは先に加えても・・・後で味を変えながら楽しんでも。。。
by sovasovas
| 2009-08-15 21:27
| 蕎麦クレープ◙飲み物少し
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